Indischer Gemüsereis

Hey du, bereit für eine kulinarische Zeitreise? Heute nehmen wir uns einen Klassiker: den Indischen Gemüsereis. Dieses Rezept stammt aus dem Jahr 1984 und hat seinen Ursprung in einem alten Rezept aus dem Buch „Gemüseküche von A-Z“ vom Artia-Verlag in Prag. Ein einfaches und geniales Gericht, das perfekt zu verschiedenen indischen Gerichten passt oder auch solo ein echter Hit ist.

Stell dir vor, wie der Duft von gerösteten Gewürzen und frischem Gemüse durch deine Küche zieht. Der Indische Gemüsereis ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion. Mit einer harmonischen Mischung aus Gewürzen und frischen Zutaten wird dieser Reis dich und deine Gäste begeistern.

Also, schnapp dir die Zutaten und leg los! Und vergiss nicht, das Rezept auf Pinterest zu speichern oder deinen Freunden zu zeigen. Sie werden es lieben und du wirst garantiert als Küchenheld gefeiert!

Portionen:

Dieses Rezept ist für 4 hungrige Genießer geeignet. Wenn du mehr Leute glücklich machen möchtest, einfach die Menge anpassen!

Diese Zutaten brauchen wir für den Indischen Gemüsereis

Menge	Zutat
250 g	Reis
100 g	Kartoffeln
100 g	Gemüsebohnen (aus der Dose)
100 g	Tomaten
1	kleine Zwiebel
80 g	Butter
400 ml	Rinder-, Gemüse- oder Geflügelbrühe
1 Prise	Salz
5	Pfefferkörner
3	Nelken
1/2	Zitrone

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung!

Und so wird der Indische Gemüsereis gemacht

1. Vorbereitung: Die Zwiebel schälen und in größere Würfel schneiden. (Vorbereitungszeit: 5 Minuten)
2. Anbraten: Die Zwiebel zusammen mit den Gewürzen (Pfefferkörner und Nelken) in der Butter goldgelb braten. (Bratzeit: 5 Minuten)
3. Reis und Kartoffeln vorbereiten: Den Reis waschen und die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. (Vorbereitungszeit: 5 Minuten)
4. Kochen: Den Reis und die Kartoffeln zu den Zwiebeln in die Pfanne geben, mit der Brühe übergießen, salzen und aufkochen lassen. (Kochzeit: 10 Minuten)
5. Gemüse hinzufügen: Die geschälten, geviertelten Tomaten und die in kleinere Stücke geschnittenen Gemüsebohnen hinzufügen. Mit Zitronensaft beträufeln und gut vermischen. (Vorbereitungszeit: 5 Minuten)
6. Backen: Die Mischung in eine ofenfeste Form geben und zugedeckt in der Backröhre bei 180°C etwa 20 Minuten gardünsten. (Backzeit: 20 Minuten)

Zubereitungszeit: Insgesamt solltest du etwa 50 Minuten für die Zubereitung einplanen.

Schwierigkeitsgrad:

Einfach – Perfekt für Anfänger und alle, die schnelle und leckere Gerichte lieben. Keine besonderen Kochkünste erforderlich.

Nährwertangaben (pro Portion):

Nährwert	Menge
Kalorien	250 kcal
Fett	10 g
Kohlenhydrate	35 g
Eiweiß	5 g

Haltbarkeit und Aufbewahrung:

Der Indische Gemüsereis hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen.

Küchenutensilien:

• Schneidebrett und Messer
• Pfanne
• Ofenfeste Form
• Rührlöffel

Tipps für den perfekten Genuss:

• Gut durchziehen lassen: Der Reis schmeckt noch besser, wenn er ein wenig durchzieht. Also ruhig vor dem Servieren einige Minuten stehen lassen.
• Frische Garnitur: Mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie garnieren, das gibt eine extra Frischekick.

Getränke- und Beilagenempfehlungen:

Ein erfrischender Lassi oder ein kühles Bier passen hervorragend dazu. Als Beilage sind Naan-Brot oder Chapati ideal.

Variationen des Rezepts:

• Mit Fleisch: Füge gebratene Hähnchenstreifen oder Lamm hinzu für eine sättigendere Variante.
• Vegetarisch: Probiere andere Gemüsesorten wie Paprika, Erbsen oder Spinat für mehr Vielfalt.

Informationen zu den Zutaten:

• Reis: Reich an Kohlenhydraten und die perfekte Basis für viele Gerichte.
• Kartoffeln: Geben dem Gericht Substanz und machen es sättigend.
• Tomaten: Für die frische Säure und die fruchtige Note.

Tipps für Diabetiker:

Verwende Vollkornreis und reduziere die Menge an Butter. Achte darauf, den Zuckergehalt der Tomaten im Auge zu behalten.

Fazit:

Unser Indischer Gemüsereis ist ein echter Klassiker, der nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch unglaublich lecker schmeckt. Mit einer tollen Kombination aus Gewürzen und frischen Zutaten ist dieser Reis das perfekte Gericht für jede Gelegenheit. Ob als Beilage zu Hühnerfleisch oder solo – dieser Reis bringt Ostalgie und Genuss auf deinen Teller. Also, worauf wartest du noch? Schnapp dir die Zutaten und leg los! Und vergiss nicht, das Rezept auf Pinterest zu speichern – so kannst du es immer wieder nachmachen. Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen! 🍚🍅🥔

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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984

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