Aromatischer Indischer Gemüsereis – Ein Geschmackserlebnis

Indischer Gemüsereis ist eine köstliche Kombination aus Reis, Gemüse und exotischen Gewürzen, die ein wahres Fest für die Sinne darstellt. Dieses Rezept ist nicht nur unglaublich aromatisch, sondern auch einfach zuzubereiten. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, das dich und deine Gäste begeistern wird.

Die dezente Würze durch Nelken und Pfefferkörner sowie die Frische der Zitrone verleihen diesem Gericht eine besondere Note, während das Gemüse für eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit sorgt. Du kannst das Rezept ganz nach deinem Geschmack anpassen und auch anderes Gemüse verwenden, das du gerade zur Hand hast.

Portionen

Dieses Rezept reicht für 4 Personen. Wenn du mehr Leute glücklich machen möchtest, passe die Mengen einfach an.

Zutaten

• 250 g Reis
• 100 g Kartoffeln
• 100 g Gemüsebohnen (aus der Dose)
• 100 g Tomaten
• 1 kleine Zwiebel
• 80 g Butter
• 400 ml Rinder-, Gemüse- oder Geflügelbrühe
• 1 Prise Salz
• 5 Pfefferkörner
• 3 Nelken
• 1/2 Zitrone

Zubereitung

1. Vorbereitung: Die Zwiebel schälen und in größere Würfel schneiden. (Vorbereitungszeit: 5 Minuten)
2. Anbraten: Die Zwiebel zusammen mit den Gewürzen (Pfefferkörner und Nelken) in der Butter goldgelb braten. (Bratzeit: 5 Minuten)
3. Reis und Kartoffeln vorbereiten: Den Reis waschen und die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. (Vorbereitungszeit: 5 Minuten)
4. Kochen: Den Reis und die Kartoffeln zu den Zwiebeln in die Pfanne geben, mit der Brühe übergießen, salzen und aufkochen lassen. (Kochzeit: 10 Minuten)
5. Gemüse hinzufügen: Die geschälten, geviertelten Tomaten und die in kleinere Stücke geschnittenen Gemüsebohnen hinzufügen. Mit Zitronensaft beträufeln und gut vermischen. (Vorbereitungszeit: 5 Minuten)
6. Backen: Die Mischung in eine ofenfeste Form geben und zugedeckt in der Backröhre bei 180°C etwa 20 Minuten gardünsten. (Backzeit: 20 Minuten)

Zubereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 Minuten
Kochzeit	10 Minuten
Backzeit	20 Minuten
Gesamtzeit	45 Minuten

Schwierigkeitsgrad

Das Rezept ist einfach zuzubereiten und auch für Anfänger geeignet. Mit ein wenig Geduld beim Backen gelingt der Indische Gemüsereis garantiert.

Benötigte Küchenutensilien

• Schneidebrett und Messer (zum Vorbereiten der Zutaten)
• Pfanne (zum Anbraten der Zwiebeln und Gewürze)
• Ofenfeste Form (zum Backen des Reises)

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Der Indische Gemüsereis lässt sich wunderbar aufbewahren. Im Kühlschrank hält er sich in einem luftdicht verschlossenen Behälter bis zu 2 Tage. Du kannst ihn auch einfrieren und bei Bedarf im Backofen oder der Mikrowelle aufwärmen.

Nährwerte

Pro Portion (bei 4 Portionen):

• Kalorien: 280
• Kohlenhydrate: 40 g
• Eiweiß: 6 g
• Fett: 10 g

Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984

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