Helle Soße (Grundrezept)

Zutaten

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Helle Soße (Grundrezept)

Zubereitung

Aus Margarine und Mehl eine helle Schwitze bereiten.

Dazu in der erhitzten Margarine das Mehl unter Rühren lichtgelb werden lassen.

Nach und nach mit der kalten Flüssigkeit verrühren und einige Minuten durchkochen.

Mit Salz und nach Belieben mit anderen Gewürzen abschmecken.

Zur Geschmacksverbesserung kann kurz vor dem Anrichten ein Stückchen Butter in die Soße gegeben werden.

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Helle Soße (Grundrezept)

[Quelle: Küchenbuch – Ratgeber für junge Leute » Verlag für die Frau, Leipzig, 1982]

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