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Gulasch mit sauren Gurken

Gulasch mit sauren Gurken

für 4 Portionen:
100 g Speck
300 g Rinderschmorfleisch
300 g Schweineschnitzelfleisch
300 g Kasslerkamm
4 große Zwiebeln
4 große saure Gurken
Salz & Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Speck klein schneiden, auslassen. Fleisch in grobe Würfel schneiden und im Speckfett von allen Seiten anbräunen. Zwiebeln fein schneiden, zugeben und alles nochmals durchrösten. Mit Wasser ablöschen und auf kleiner Flamme schmoren lassen. Öfter nachgießen. Die geschälten, entkernten und in Würfel geschnittenen Gurken erst dann hinzufügen, wenn das Fleisch gar ist. Alles kurz durchkochen lassen und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Heiß servieren.

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