Gratinierte Käsetomaten

Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer! Heute entführe ich dich in die Welt der DDR-Küche, um einen Klassiker neu zu entdecken: gratinierte Käsetomaten. Diese köstliche Vorspeise oder Beilage ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack und Nostalgie. Lass uns gemeinsam diesen einfachen, aber dennoch delikaten Genuss auf den Tisch zaubern!

Portionen: Das Rezept ergibt 4 Portionen.

Zutaten für die Gratinierten Käsetomaten

• 8 große Tomaten
• Salz
• Pfeffer
• 150 g Reibekäse
• 1 Ei
• 2 bis 3 Eßlöffel Milch
• Semmelbrösel
• Butter

Zubereitung der Gratinierten Käsetomaten

1. Heize den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vor.
2. Halbiere die Tomaten und höhle sie vorsichtig aus. Würze die Tomatenhälften mit Salz und Pfeffer.
3. In einer Schüssel den Reibekäse, das Ei, die Milch und eine Prise Salz vermischen, bis eine cremige Masse entsteht.
4. Fülle die Tomatenhälften mit der Käsemischung und bestreue sie großzügig mit Semmelbröseln.
5. Setze kleine Butterflöckchen auf die Semmelbrösel.
6. Lege die gefüllten Tomaten auf ein Backblech und backe sie etwa 12 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Käse goldbraun gratiniert ist.

Schwierigkeitsgrad

Das Rezept ist einfach und auch für Anfänger geeignet.

Nährwertangaben

• Kalorien: 218 kcal
• Kohlenhydrate: 8 g
• Fett: 15 g
• Eiweiß: 13 g
• Ballaststoffe: 2 g

Zubereitungszeit

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 20 Minuten.

Serviervorschlag

Serviere die gratinierten Käsetomaten heiß aus dem Ofen als Vorspeise oder Beilage zu Pasta oder einem frischen Salat.

Haltbarkeit

Die gratinierten Käsetomaten sollten sofort serviert und verzehrt werden. Reste können im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden, schmecken aber am besten frisch.

Aufbewahrung

Bewahre die gratinierten Käsetomaten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische zu bewahren.

Küchenutensilien

• Backblech
• Schüssel
• Messer
• Löffel
• Backpinsel

Tipps

• Verwende reife Tomaten für ein intensiveres Aroma.
• Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
• Wenn du es würziger magst, kannst du etwas Paprikapulver oder frische Kräuter zur Käsemischung hinzufügen.

Getränke und Beilagen

Ein leichter Weißwein oder ein frischer Obstsaft harmoniert hervorragend mit den gratinierten Käsetomaten. Als Beilage passen frisches Baguette oder Knoblauchbrot perfekt dazu.

Variationen

• Statt Semmelbröseln kannst du auch gehackte Nüsse oder Haferflocken verwenden.
• Probiere verschiedene Kräuter wie Basilikum, Oregano oder Thymian für zusätzliche Aromen aus.

Tipps für Diabetiker

Achte auf die Menge an Semmelbröseln, um den Kohlenhydratgehalt zu kontrollieren. Verwende fettreduzierten Käse für eine leichtere Variante.

Fazit

Gratinierte Käsetomaten sind nicht nur ein DDR-Klassiker, sondern auch eine köstliche und einfache Möglichkeit, frische Tomaten zuzubereiten. Mit knuspriger Käsekruste und saftigen Tomaten sind sie eine hervorragende Wahl für jede Mahlzeit. Probier sie aus und lass dich von ihrem Geschmack verführen!

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Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

Rezept-Bewertung