Fleischbrühe

Zutaten

Fleischbrühe
PantherMedia / Dzinnik Darius

Zubereitung

Das Suppenfleisch, am besten mit Fett durchwachsenes Rindfleisch, waschen und in dem kalten Wasser unter Zugabe von geputztem Wurzelwerk, zerschnittener Zwiebel und Gewürzen ansetzen. Etwa 2 Stunden langsam kochen lassen, durchseihen.

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Fleischbrühe

Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig 1986

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