Fischschüssel mit Kräuterkruste
800 g filetierter Fisch (Rotbarsch, Kabeljau o. ä), Weinessig, Kräutersalz, Pfeffer, 120 g Toastbrot oder 2 Brötchen, 2 Eier, je 1 Bund Schnittlauch, Petersilie und Dill, etwas Kresse, 3 Eßlöffel Öl, 1 Knoblauchzehe, 125 g Reibekäse.
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Das Fischfilet in entsprechende Stücke schneiden, säuern und würzen.
Dann in eine gefettete Auflaufform legen.
Das Toastbrot würfeln, mit Eiern, gehackten Kräutern, Öl, zerdrücktem Knoblauch sowie Käse vermischen.
Alles über den Fisch verteilen.
Im Backofen bei Mittelhitze in 35 bis 40 Minuten garwerden lassen.
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR