Fischfilet griechisch
Zutaten
600 g Fischfilet (Heilbutt oder Kabeljau)
60 g Öl
0,2 Liter Weißwein
300 g grüne Gurken
150 g Paprikafrüchte
Dill
Saft einer Zitrone
100 g Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
200 g Tomaten
2 Eßlöffel gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Zubereitung
Das Fischfilet portionieren und marinieren.
Die Hälfte des Öls erhitzen und die kleingeschnittenen Zwiebeln und die geriebene Knoblauchzehe darin andünsten.
Den portionierten Fisch darauflegen, den Wein dazugeben und die gehackten Kräuter darüberstreuen.
Zudecken und 15 Minuten dünsten lassen.
Inzwischen die Paprikafrüchte in Streifen schneiden und im noch vorhandenen Öl anbraten.
Die Gurken in fingerdicke Stücke schneiden und dazugeben.
Die Tomaten halbieren und ebenfalls mit dünsten lassen.
Nachwürzen und das fertige Gemüse über den Fisch geben.
Alles zusammen etwa 5 Minuten auf schwacher Flamme ziehen lassen.
Sehr heiß, mit einer Scheibe Zitrone und etwas Rohkostsalat ausgarnieren und servieren.
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Als Sättigungsbeilage Weißbrot oder Schwenkkartoffeln geben.
[Nach: Rezepte – Aus Küchen in 13 Ländern » Herausgeber: Verband der Journalisten der DDR, Bezirk Potsdam, 1985]