Feines Wurstomelett

Erlebe den nostalgischen Geschmack der DDR-Küche mit diesem Rezept für ein „Feines Wurstomelett„! Dieses Gericht war eine einfache und dennoch köstliche Option für Frühstück oder leichte Mahlzeiten in der damaligen Zeit. Lass uns gemeinsam in die Vergangenheit eintauchen und diese traditionelle Zubereitung neu entdecken!

Anzahl der Portionen

Dieses Rezept ergibt 4 köstliche Portionen Feines Wurstomelett.

Zutaten für das Feine Wurstomelett

• 8 Eier
• 3 Paar Wiener Würstchen
• 3 Brötchen
• 2 Zwiebeln
• 3 Eßlöffel Öl
• 3 Eßlöffel Butter oder Margarine
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
• Petersilie

Zubereitung des Feinen Wurstomeletts

1. Zwiebeln und Würstchen anbraten: Zwiebeln in Scheiben schneiden und in heißem Öl goldgelb anschwitzen. Die in dünne Scheiben geschnittenen Wiener Würstchen dazugeben und leicht mit Pfeffer bestäuben.
2. Brötchen rösten: Brötchen in dünne Scheiben schneiden und in restlichem Öl knusprig braten.
3. Omelett zubereiten: Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen. Die Wurst-Zwiebel-Mischung mit den gerösteten Brötchenscheiben vermengen und in 4 Portionen aufteilen. Jede Portion separat in zerlassener Butter erhitzen, mit gehackter Petersilie bestreuen und mit der Omelettmasse übergießen.
4. Omelett backen: Die Masse stocken lassen, zu einem Omelett zusammenschlagen, goldgelb backen und warmstellen.
5. Servieren: Die Omeletts warm servieren, idealerweise mit warmem oder kaltem Tomatenketchup und einem mild abgeschmeckten Salat aus Sauerkraut, geraspelten Möhren und etwas Apfelmus.

Schwierigkeit des Rezepts:

Die Zubereitung des Feinen Wurstomeletts erfordert etwas Zeit und Geschick, ist aber insgesamt nicht schwierig. Mit etwas Übung gelingt dir dieses köstliche Frühstücksgericht spielend leicht!

Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: ca. 380 kcal
• Kohlenhydrate: ca. 19 g
• Fett: ca. 25 g
• Eiweiß: ca. 20 g

Zubereitungszeit

Die Zubereitung des Feinen Wurstomeletts dauert etwa 30-40 Minuten.

Haltbarkeit

Reste des Wurstomeletts können im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden.

Aufbewahrung

Bewahre die Reste des Wurstomeletts in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische zu bewahren.

Küchenutensilien

• Pfanne
• Schneidebrett
• Messer
• Schüssel
• Rührbesen

Tipps zum Rezept

• Verwende hochwertige Wiener Würstchen für den besten Geschmack.
• Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um das Aroma anzupassen.
• Serviere das Wurstomelett mit deinen Lieblingsbeilagen für ein individuelles Geschmackserlebnis.

Getränke und Beilagen

Genieße das Feine Wurstomelett mit einer Tasse Kaffee oder einem Glas Orangensaft zum Frühstück. Als Beilage eignen sich auch frisches Obst oder ein knackiger grüner Salat.

Variationen des Rezepts

• Probiere verschiedene Wurstsorten oder Käsesorten für Abwechslung im Geschmack.
• Für eine vegetarische Variante kannst du die Würstchen durch Pilze oder Tofu ersetzen.

Fazit

Das Feine Wurstomelett ist ein wahrer Klassiker der DDR-Küche, der auch heute noch durch seinen köstlichen Geschmack und seine einfache Zubereitung überzeugt. Probiere dieses traditionelle Rezept aus und genieße ein Stück Nostalgie auf deinem Frühstückstisch!

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[Nach: Die besten Rezepte aus der Fernsehküche, © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1989]

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