Eierpastetchen
Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer in die DDR-Küche! Heute möchte ich dir ein köstliches Rezept vorstellen, das den Geschmack vergangener Zeiten wieder zum Leben erweckt: Eierpastetchen. Diese kleinen Leckerbissen sind vielseitig einsetzbar und können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Sie eignen sich perfekt als Snack, Vorspeise oder als Teil eines Buffets. Lass uns gemeinsam dieses klassische DDR-Gericht neu interpretieren und den Geschmack vergangener Tage genießen!
DDR-Klassiker neu interpretiert:
Die Eierpastetchen waren ein beliebter Snack während der DDR-Ära und sind auch heute noch eine köstliche Option für jede Gelegenheit. Mit ihrer herzhaften Füllung aus Schinken, Käse und Mayonnaise, überbacken mit einem Ei und garniert mit Anschovis, sind sie ein echter Gaumenschmaus, der Groß und Klein begeistert. Also, lass uns eintauchen in die Welt der DDR-Küche und die Eierpastetchen gemeinsam neu interpretieren!
Anzahl der Portionen: Das Rezept ergibt 4 köstliche Eierpastetchen, perfekt für eine kleine Runde von Freunden oder die Familie.
Zutaten für die Eierpastetchen
- 65 g Schinken
- 65 g Schnittkäse
- 2 Eßlöffel Mayonnaise
- 4 fertig gekaufte Blätterteigpastetchen
- 4 Eier
- Salz
- 4 Anschovisfilets
- grüner Salat
Zubereitung der Eierpastetchen
- Den Schinken und den Schnittkäse in kleine Würfel schneiden und mit der Mayonnaise vermischen.
- Die Blätterteigpastetchen damit füllen und jeweils ein Ei oben draufschlagen.
- Das Eiweiß leicht mit Salz bestreuen.
- Die Eierpastetchen im Grill überbacken, bis das Ei gestockt ist.
- Jedes Pastetchen mit einem Anschovisfilet garnieren und auf einem Salatblatt anrichten.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: ca. 280 kcal
- Kohlenhydrate: ca. 15 g
- Fett: ca. 20 g
- Eiweiß: ca. 12 g
Zubereitungszeit
Die Zubereitung der Eierpastetchen dauert etwa 20 Minuten, ein schnelles und dennoch köstliches Gericht für jede Gelegenheit!
Haltbarkeit
Die Eierpastetchen sollten sofort serviert und verzehrt werden, um ihre optimale Konsistenz und den vollen Geschmack zu bewahren.
Aufbewahrung
Falls Reste übrig bleiben, können sie im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag erneut aufgewärmt werden.
Küchenutensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Backblech
- Grill oder Backofen
- Salatschüssel
Tipps zum Rezept
- Verwende hochwertige Zutaten für ein authentisches Geschmackserlebnis.
- Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten und Gewürzen, um den Geschmack der Füllung zu variieren.
- Serviere die Eierpastetchen mit einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
Getränke und Beilagen
- Ein kühles Bier oder ein spritziger Weißwein passen hervorragend zu den Eierpastetchen.
- Als Beilage eignen sich knuspriges Baguette oder frisches Vollkornbrot.
Variationen des Rezepts
- Statt Schinken kannst du auch gerne Speck oder geräucherten Lachs verwenden, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren.
- Für eine vegetarische Option kannst du das Fleisch durch Pilze oder Tofu ersetzen.
Schwierigkeit des Rezepts
Die Zubereitung der Eierpastetchen ist einfach und unkompliziert und eignet sich daher sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche. Der Flammenzauber verleiht dem Gericht jedoch eine besondere Note und macht es zu einem echten Highlight auf dem Speiseplan!
Fazit
Die Eierpastetchen sind ein echter DDR-Klassiker, der auch heute noch für Begeisterung sorgt. Mit ihrer herzhaften Füllung und dem spektakulären Flammenzauber sind sie ein unvergessliches Geschmackserlebnis für jede Gelegenheit. Also, schnapp dir die Zutaten und probiere dieses köstliche Rezept aus – du wirst es nicht bereuen!
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[Nach: Von Grill und Rechaud © Verlag für die Frau, Leipzig-Berlin, DDR]