Chinasalat-Hackfleisch Auflauf
Zutaten
- 10 große Blätter Chinasalat
- Salz
- 3 Möhren
- 1 Eßlöffel Öl
- 200 g Hackfleisch vom Rind
- 100 g Hackfleisch vom Schwein
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- Pfeffer
- edelsüßer Paprika
- gemahlener Kümmel
- Basilikum
- 3 Eßlöffel Margarine
Zubereitung
Die vorbereiteten Chinasalatblätter in etwas Salzwasser 5 Minuten kochen und dann auf einem Sieb abtropfen lassen. Die geputzten Möhren in 2 cm dicke Scheiben schneiden und in dem Öl dünsten. Das Hackfleisch mit der feingeschnittenen Zwiebel und dem Ei verarbeiten, gut würzen und die Möhrenstücke untermischen. Eine gefettete Auflaufform mit 6 Chinasalatblättern auslegen, die Hackfleischmasse einfüllen, die restlichen Chinakohlblätter darüberdecken, mit Margarineflöckchen belegen und mit Alufolie abdecken. In der vorgeheizten Röhre bei Mittelhitze 35 bis 45 Minuten backen. Nach Belieben mit Salzkartoffeln und Tomatensoße anbieten.
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[Nach: Von Brokkoli bis Sauerkraut » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1988]