Brotsuppe

1. Zerbröckle das Vollkornbrot und weiche es ein.
2. Brate die feingewürfelte Zwiebel und das kleingeschnittene Suppengrün in heißem Schmalz an.
3. Drücke das eingeweichte Brot gut aus und gib es zu den angebratenen Zutaten. Rühre alles gut um.
4. Fülle die Mischung mit der heißen Fleischbrühe auf und lasse sie etwa 30 Minuten köcheln. Anschließend passiere die Suppe durch ein Sieb.
5. Würze die Suppe mit Salz und Majoran nach Geschmack. Koche sie noch einmal kurz auf und nimm sie dann von der Flamme.
6. Vermische Sahne und Eigelb miteinander und ziehe sie unter die Suppe.
7. Streue frische Petersilie über die Suppe und serviere sie heiß.

Kalorien

Die genaue Kalorienanzahl pro Portion hängt von der Portionsgröße und den spezifischen Zutaten ab. Eine Portion Brotsuppe enthält durchschnittlich etwa 150-200 Kalorien.

Zubereitungszeit

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 45 Minuten.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Die Brotsuppe kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Vor dem erneuten Verzehr einfach wieder erwärmen.

Küchenutensilien

• Großer Topf
• Sieb
• Messer
• Brett
• Schneebesen

Tipps zum Rezept

• Verwende Vollkornbrot für einen rustikalen Geschmack und eine herzhafte Textur.
• Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um den Geschmack der Suppe zu variieren.

Variationen des Rezepts

• Füge für zusätzlichen Geschmack einige geräucherte Speckwürfel hinzu.
• Verwende Gemüsebrühe anstelle von Fleischbrühe, um eine vegetarische Variante der Brotsuppe zu kreieren.

Schwierigkeitsgrad des Rezepts

Dieses Rezept ist einfach und für Anfänger geeignet. Mit ein paar einfachen Schritten kannst du eine köstliche Brotsuppe zubereiten, die dich mit ihrem rustikalen Charme verzaubern wird!