Beefsteak

Heute entführen wir dich in die Küche der ČSSR! Wir haben ein ČSSR-Rezept neu entdeckt, das aus dem Jahr 1961 stammt. Die Beefsteaks a la ČSSR sind herzhaft, würzig und super einfach zuzubereiten. Dieses Rezept stammt aus dem Buch „Gut gekocht, schnell serviert“ vom Artia Verlag Prag. Stell dir vor, du bereitest ein rustikales Abendessen vor, und diese leckeren Beefsteaks sind der Star auf deinem Tisch. Also, schnapp dir die Zutaten und lass uns zusammen dieses köstliche Gericht zubereiten!

Anzahl der Portionen
Dieses Rezept reicht für etwa 3-4 Portionen. Ideal für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden.

Diese Zutaten brauchen wir für die Beefsteaks

Menge	Zutat

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung!

Und so werden die Beefsteaks gemacht

1. Senkrecht zur Faserrichtung schneiden wir aus dem Lungenbraten 5 Scheiben, klopfen sie ein wenig.
2. Die Ränder bringen wir mit der Hand wieder in ihre ursprüngliche Form und Höhe.
3. In einer eisernen Schmorpfanne erhitzen wir Fett, salzen und pfeffern die Beefsteaks und braten sie in siedendem Fett 4 — 5 Minuten auf jeder Seite.
4. Wir legen sie auf eine vorgewärmte Schüssel und gießen das überschüssige Fett ab (verwenden es für anderes Fleisch oder für Bratkartoffeln).
5. Mit einer Prise glatten Mehls bestäuben wir den Saft, lassen ihn anbräunen und gießen einige Löffel Brühe oder Wasser zu.
6. Dann geben wir frische Butter zu und gießen den Saft über die Beefsteaks.
7. Wir können nicht zweimal hintereinander in derselben Pfanne und in demselben Fett braten, weil der Bratensaft anbrennen und bitter werden würde.
8. Beilagen: gekochte, gebratene oder geschmorte Kartoffeln, Gebäck; gedünstetes Gemüse, Salate; Sauce tartare, Senf, Worcestersoße, Catchup.

Schwierigkeit des Rezeptes
Das Rezept ist einfach. Die Zubereitung erfordert keine besonderen Kochkenntnisse und ist in wenigen Schritten erledigt.

Nährwertangaben (pro Portion)

Nährwert	Menge
Kalorien	350 kcal
Proteine	25 g
Fett	25 g
Kohlenhydrate	2 g

Zubereitungszeit
Insgesamt brauchst du etwa 30 Minuten für die Zubereitung dieses leckeren Beefsteaks.

Haltbarkeit und Aufbewahrung
Die Beefsteaks halten sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Aufgewärmte Steaks sind auch am nächsten Tag noch köstlich.

Lässt sich das Gericht einfrieren?
Ja, die Beefsteaks lassen sich einfrieren. Vor dem Servieren langsam im Kühlschrank auftauen und in einer Pfanne kurz erwärmen.

Küchenutensilien

• Eiserne Schmorpfanne
• Schneidebrett und Messer
• Pfannenwender
• Löffel zum Rühren

Tipps für den perfekten Genuss
Serviere die Beefsteaks frisch aus der Pfanne. Ein paar Kräuter, wie Thymian oder Rosmarin, geben dem Fleisch eine besondere Note. Achte darauf, das Fleisch nicht zu lange zu braten, damit es zart bleibt.

Variationen des Rezeptes
Du kannst die Soße mit etwas Knoblauch oder Zwiebeln verfeinern. Für eine würzigere Variante füge ein paar Chiliflocken hinzu.

Informationen zu den Zutaten
Rindfleisch ist reich an Proteinen und wichtigen Nährstoffen wie Eisen und Zink. Butter und Fett sorgen für den Geschmack und die saftige Konsistenz.

Tipps für Diabetiker
Verwende pflanzliches Öl statt Butter und achte darauf, weniger Salz zu verwenden. Kombiniere das Beefsteak mit einer großen Portion Gemüse.

Fazit
Dieses Beefsteak nach ČSSR-Rezept ist ein echter Genuss und bringt rustikalen Charme auf deinen Teller. Einfach zuzubereiten und unglaublich lecker, ist es perfekt für ein gemütliches Abendessen. Ob zu Kartoffeln, Gemüse oder Brot – dieses Gericht wird jeden begeistern. Also, ran an die Pfannen und viel Spaß beim Nachkochen! Mit diesem Rezept hast du ein Stück ČSSR-Küchengeschichte auf deinem Tisch.

Bild für dein Pinterest-Board

Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961

Rezept-Bewertung