Bauernfrühstück nach Art des Hauses

Willkommen zu einem klassischen DDR-Rezept für Bauernfrühstück! Dieses herzhafte Gericht war ein beliebter Bestandteil der ostdeutschen Küche und ist perfekt für ein deftiges Frühstück oder eine Mahlzeit. Hier ist eine Anleitung, wie du das Bauernfrühstück nach Art des Hauses zubereiten kannst.

Zutaten für das Bauernfrühstück nach Art des Hauses

für 4 Personen

• 700 g gekochte Kartoffeln
• 500 g Jagd-, oder Fleischwurst oder Schinken
• 1 Gewürzgurke
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• Salz
• Pfeffer, schwarz
• Paprika, Rosenscharf
• Schnittlauch
• pro Person 4 Eier
• 10 Scheiben Speck, geräuchert
• Reibekäse

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Und so wird das Bauernfrühstück nach Art des Hauses gemacht

1. Zwiebeln, Speck, Wurst und Gurke in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne bei 180 Grad leicht anbraten.
2. Kartoffeln ebenfalls klein schneiden und zusammen mit Schnittlauch zu den anderen Zutaten in die Pfanne geben. Alles würzen.
3. In einer separaten Pfanne die Eier aufschlagen, würzen und braten.
4. Die gebratenen Eier auf einen Teller legen und zur Hälfte mit den Bratkartoffeln belegen.
5. Etwas Reibekäse über die Bratkartoffeln streuen und das Ei vorsichtig zuklappen.

Kalorien

Die Kalorien pro Portion Bauernfrühstück variieren je nach verwendeten Zutaten, aber eine durchschnittliche Portion enthält etwa 400-500 Kalorien.

Zubereitungszeit

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30-40 Minuten, einschließlich der Vorbereitung und des Kochens der Zutaten.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Reste des Bauernfrühstücks können im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Tagen aufgebraucht werden.

Küchenutensilien

• Bratenblech
• Pfanne für die Eier
• Schneidebrett und Messer
• Pfanne für die Bratkartoffeln

Tipps zum Rezept

• Experimentiere mit verschiedenen Wurstsorten und Gewürzen, um den Geschmack zu variieren.
• Serviere das Bauernfrühstück mit einem knackigen Salat für eine zusätzliche Portion Gemüse.

Variationen des Rezeptes

• Statt Jagdwurst oder Fleischwurst kannst du auch Schinken verwenden.
• Für eine vegetarische Version kannst du den Speck weglassen und stattdessen Gemüse wie Paprika und Zucchini hinzufügen.

Schwierigkeit des Rezeptes

Die Zubereitung des Bauernfrühstücks nach Art des Hauses erfordert keine besonderen Kochkenntnisse und ist daher für Anfänger geeignet. Es ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das leicht zuzubereiten ist und allen schmeckt!

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