Petersilienkartoffeln

Zutaten

750 g Kartoffeln
Salz
50 g Butter
Petersilie

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Und so wird es gemacht…

Möglichst kleine Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser kochen. Abdämpfen, pellen und in der zerlassenen Butter schwenken. Mit reichlich feingewiegter Petersilie bestreuen.

Quelle: Guten Appetit 1989, Verlag für die Frau Leipzig/Berlin DDR

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