Auerbacher Kartoffelpuffer
Zutaten
750 g Kartoffeln
250 g Äpfel
2 Zwiebeln
1 Ei
Salz
50 g Mehl
120 g Öl
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Und so wird es gemacht…
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Die Kartoffeln schälen und mit den Äpfeln und Zwiebeln reiben, mit Ei, Salz und Mehl vermischen. Kellenweise in heisses Öl geben und von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.
Nach: Kochen im Freien, Verlag für die Frau Leipzig/Berlin DDR