Holsteiner Schnitzel

Willkommen in meiner nostalgischen Küche, wo wir die vergessenen Schätze der DDR neu beleben! Heute öffnen wir das Schatzkästlein und präsentieren dir ein wahrhaft köstliches Juwel: Holsteiner Schnitzel à la Chefkoch aus der DDR!

Vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu speichern, damit du es immer griffbereit hast, und teile es auf Facebook, damit deine Freunde diesen nostalgischen Genuss mit dir teilen können. Ein altes DDR-Rezept ist die Grundlage für diese kulinarische Zeitreise, die deine Geschmacksnerven verzaubern wird!

Anzahl der Portionen:

Dieses Rezept ist für vier glückliche Esser gedacht, die bereit sind, den Geschmack der Vergangenheit zu erleben!

Zutaten

Zutaten	Menge
Kalbsschnitzel	4 Stück
Butter	80 g
Eier	4 Stück
Salz	nach Bedarf
Pfeffer	nach Bedarf
Weißbrotschnitten	4 Stück
Sardellenfilets	nach Belieben
Ölsardinen	nach Belieben
Räucherlachs oder Kaviar	nach Belieben
Kapern	nach Belieben
Rote Bete	nach Belieben
Saure Gurke	nach Belieben
Grüne Bohnen	nach Belieben
Bratkartoffeln	als Beilage

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite!

Zubereitung

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten

Schnitzel-Saga:

• Würze die Kalbsschnitzel großzügig mit Salz und Pfeffer.
• Brate sie in heißer Butter von beiden Seiten goldbraun an.

Spiegelei-Spektakel:

• Brate die Eier in einer Pfanne als Spiegeleier.

Holsteiner Harmonie:

• Lege die gebratenen Schnitzel auf einen Teller und kröne jedes mit einem Spiegelei.
• Bestreue sie großzügig mit Kapern für den extra Biss.

Brot-Beilage:

• Schneide die Weißbrotscheiben in kleine Dreiecke und belege sie mit Sardellenfilets, Ölsardinen, Räucherlachs oder Kaviar.

DDR-Garnitur:

• Garniere das Gericht mit Rote Bete, sauren Gurken oder grünen Bohnen für einen authentischen DDR-Touch.

Goldene Beilage:

• Reiche dazu knusprige Bratkartoffeln, die das Gericht perfekt abrunden.

Schwierigkeitsgrad:

Dieses Rezept ist so einfach, dass selbst ein Kochanfänger es ohne Probleme meistern kann. Also, schnapp dir deine Kochschürze und werde zum Meister der Holsteiner Küche!

Nährwertangaben (pro Portion):

Nährstoff	Menge
Kalorien	550 kcal
Kohlenhydrate	20 g
Fett	32 g
Protein	40 g

Zubereitungszeit:

Insgesamt benötigst du für dieses schmackhafte Abenteuer etwa 35 Minuten.

Haltbarkeit und Aufbewahrung:

Sollte etwas übrig bleiben (was ich bezweifle!), kannst du die Reste im Kühlschrank aufbewahren. Aber sei gewarnt, dieses Gericht ist so lecker, dass es wahrscheinlich nicht lange überleben wird!

Küchenutensilien:

• Pfanne
• Pfannenwender
• Schneidebrett
• Messer
• Kochtopf

Tipps:

• Experimentiere mit verschiedenen Beilagen und Garnituren, um deinen eigenen einzigartigen Holsteiner Stil zu kreieren.
• Achte darauf, dass die Schnitzel schön dünn geschnitten sind, damit sie beim Braten gleichmäßig durchgaren.

Getränke und Beilagen:

Genieße dieses köstliche Gericht mit einem kühlen Bier oder einem Glas trockenen Weißwein. Als Beilage passen knuspriges Brot oder Kartoffelsalat perfekt dazu!

Variationen:

• Für eine vegetarische Variante kannst du die Kalbsschnitzel durch panierte Tofuschnitten ersetzen.
• Experimentiere mit verschiedenen Fischsorten für die Brot-Beilage, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken.

Tipps für Diabetiker:

Achte darauf, die Kohlenhydrat- und Fettmenge im Auge zu behalten und die Portionsgröße entsprechend anzupassen. Verzichte auf zuckerhaltige Beilagen und achte auf eine ausgewogene Ernährung.

Fazit:

Mein lieber Genießer, mit diesem Rezept hast du nicht nur den Geschmack der DDR-Küche neu entdeckt, sondern auch ein Stück kulinarischer Geschichte auf deinen Teller gebracht. Also mach dich bereit für ein Festmahl, das nicht nur deinen Gaumen, sondern auch dein Herz erfreuen wird! Guten Appetit!

[Nach: Berliner Küche – Berlin-Information, 1983]

Rezept-Bewertung