Paprikafrüchte mit Käse überbacken
Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Beilage und ist einfach zuzubereiten. Die Kombination aus süßen Paprikafrüchten und herzhaftem, geschmolzenem Käse ist köstlich und wird sicherlich jedem schmecken.
Zutaten für die Paprikafrüchte mit Käse überbacken
- 4 große Paprikafrüchte
- 500 g Gehacktes
- 2 Eßlöffel gekochter Reis
- Pfeffer
- Salz
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Ei
- Petersilie
- 1 Eßlöffel Schmalz
- 4 Tomaten
- 2 Eßlöffel Reibekäse
Zubereitung der Paprikafrüchte mit Käse überbacken
- Die Paprikafrüchte längs halbieren, vom Kerngehäuse befreien und gründlich waschen.
- Das Gehackte mit dem Reis, Pfeffer, Salz, zerriebener Knoblauchzehe, Ei und gehackter Petersilie vermengen.
- Die Masse gleichmäßig auf die halbierten Paprikafrüchte verteilen und in eine mit Schmalz ausgestrichene Pfanne legen.
- In der Röhre bei mittlerer Hitze garen.
- Kurz vor Ende der Garzeit die in Scheiben geschnittenen Tomaten auf die Paprikafrüchte geben und mit Reibekäse bestreuen.
- Nochmals in die Röhre schieben und so lange überbacken, bis der Käse zerläuft und bräunt.
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Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR