Zuckerschoten süß-sauer
Dieses Gericht aus süß-sauren Zuckerschoten war in der DDR eine beliebte Beilage oder ein Teil von Salaten und bietet eine köstliche Kombination aus süßen und herzhaften Aromen. Es passt gut zu vielen Hauptgerichten und ist einfach zuzubereiten. Guten Appetit!
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1989
Diese Zutaten brauchen wir für die Zuckerschoten süß-sauer
- 500 g Zuckerschoten
- 500 g Schweinefilet
- 4 Eßlöffel Weinessig
- 4 Eßlöffel Tomatenketchup
- 4 Eßlöffel Zucker
- 1 Messerspitze Ingwer
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Eßlöffel Öl
- Salz
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Und so werden die Zuckerschoten süß-sauer gemacht
- Die Schoten waschen, die Fäden entfernen.
- Das Schweinefilet quer zur Faser in sehr dünne Scheiben schneiden.
- Essig, Ketchup und Zucker mischen.
- Den Knoblauch sehr fein schneiden.
- Im erhitzten Öl das Fleisch unter Rühren 1 Minute braten, anschließend salzen.
- Ingwer und Knoblauch darüberstreuen, alles auf großer Flamme wieder 1 Minute braten.
- Dann die Zuckerschoten zugeben und ebenfalls 1 Minute mitbraten.
- Die Ketchup-Mischung zugießen und kurz aufkochen lassen.
- Das Gericht sofort mit körnig gekochtem Reis servieren.
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Nach: Gemüse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1989