Zrazy a la Nelson

Erlebe den rustikalen Charme der DDR-Küche mit unserem authentischen Rezept für Zrazy a la Nelson. Diese herzhafte Mahlzeit mit Lendenschnitten, Speck, Kartoffeln und Champignons ist ein echter Genuss für jeden Geschmack.

DDR-Klassiker neu entdeckt:

Zrazy a la Nelson, inspiriert von den traditionellen Kochmethoden der DDR, war ein beliebtes Gericht in Ostdeutschland und wird mit diesem Rezept wieder zum Leben erweckt. Genieße den unverwechselbaren Geschmack dieser rustikalen Köstlichkeit!

Anzahl der Portionen: Unser Rezept ergibt etwa 8 Portionen des köstlichen Zrazy a la Nelson, ideal für eine herzhafte Mahlzeit mit Familie und Freunden.

Zutaten für den Zrazy a la Nelson

• 100 g Speck
• 50 g Margarine
• 100 g Zwiebeln
• 1 kg Kartoffeln
• 200 g Champignons
• 8 kleine Lendenschnitten
• Salz
• Pfeffer
• 2 Glas Rotwein
• 1 Bund Petersilie
• 2 Tomaten

Zubereitung des Zrazy a la Nelson

1. Den Speck in Würfel schneiden und mit der Margarine auslassen, dazu fein gehackte Zwiebeln, kleinwürflig geschnittene Kartoffeln und geputzte Champignons geben.
2. Obenauf die geklopften, gewürzten Lendenschnittchen legen und unter Verschluß alles garen.
3. Kurz bevor das Gericht gar ist, alles mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen sowie mit Rotwein begießen.
4. Die Lendenschnitten werden auf dem Gemisch von Speck, Zwiebeln, Kartoffeln und Pilzen angerichtet und mit Petersilie und Tomatenecken garniert.

Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: ca. 450 kcal
• Kohlenhydrate: ca. 35 g
• Fett: ca. 20 g
• Eiweiß: ca. 25 g

Zubereitungszeit

Die Zubereitung von Zrazy a la Nelson dauert etwa 1,5 Stunden, inklusive Vorbereitungs- und Garzeit.

Haltbarkeit

Übrig gebliebene Zrazy a la Nelson können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden.

Aufbewahrung

Bewahre Zrazy a la Nelson im Kühlschrank auf und erwärme sie vor dem erneuten Servieren auf dem Herd oder in der Mikrowelle.

Küchenutensilien

• Pfanne
• Kochtopf
• Schneidebrett und Messer
• Rührlöffel
• Servierplatte

Tipps zum Rezept

• Verwende hochwertige Lendenschnitten für ein zartes und saftiges Ergebnis.
• Experimentiere mit verschiedenen Pilzsorten für eine individuelle Note.

Welche Getränke oder Beilagen eignen sich

Serviere Zrazy a la Nelson mit einem Glas Rotwein oder einem erfrischenden Bier. Als Beilage passen Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree hervorragend dazu.

Variationen des Rezepts

• Probiere verschiedene Fleischsorten wie Schweinefilet oder Hähnchenbrust für Variationen des Gerichts aus.
• Verfeinere die Soße mit Kräutern oder Gewürzen nach deinem Geschmack.

Schwierigkeit des Rezepts

Dieses Rezept erfordert etwas Zeit und Erfahrung, ist aber mit unserer einfachen Anleitung für jeden Hobbykoch umsetzbar.

Fazit

Zrazy a la Nelson ist ein herzhaftes Gericht, das den rustikalen Charme der DDR-Küche perfekt einfängt. Mit unserem Rezept kannst du dieses traditionelle Gericht zu Hause genießen und den Geschmack der Vergangenheit erleben!

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[Nach: Bei Freunden zu Gast © Verlag für die Frau, Leipzig-Berlin, DDR]

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