Jarmuz mit Würstchen

Zutaten

• 1 kg Weißkohl
• 1/4 Liter Brühe
• Salz
• Pfeffer
• 100 g Zwiebeln
• 150 g Möhren
• 200 g rote Beete
• 50 g Margarine
• 2 Eßlöffel Mehl
• Margarine oder Fett
• 4 Würstchen

Zubereitung

Den Weißkohl putzen, grobwürflig schneiden und mit der Brühe, etwas Salz und Pfeffer ansetzen.
Die fein gehackten Zwiebeln, geriebene Möhren und geriebene rote Beete dazugeben.
Das gare Gemüse mit einer Mehlschwitze binden und nach Belieben etwas nachschmecken.
Zur Geschmacksverbesserung kann auch etwas Margarine oder ausgelassenes Fett verwendet werden.
Das Gericht mit gebratenen Würstchen und Kartoffelbrei servieren.

[Nach: Bei Freunden zu Gast © Verlag für die Frau, Leipzig-Berlin, DDR]

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