Wurstsalat „Pußtamädchen“
Zutaten für den Wurstsalat „Pußtamädchen“
- 300 g Jagdwurst oder Salami
- 2 Zwiebeln
- 2 Eßlöffel geriebener Meerrettich
- 1 Eßlöffel Tomatenmark
- 1 Eßlöffel Öl
- 100 g Sellerie
- Edelsüßpaprika
- Senf
Zubereitung des Wurstsalat „Pußtamädchen“
- Die Wurst wird ohne Haut in kleine Würfel oder Scheiben geschnitten und mit den in ganz feine Scheiben geschnittenen Zwiebeln und dem ebenfalls in Scheiben geschnittenen, nicht zu weich gekochten Sellerie vermischt.
- Dazu gibt man das Tomatenmark, das Öl, den geriebenen Meerrettich, reichlich Edelsüßpaprika und etwas Senf.
- Als Beilage eignet sich Schwarz- oder Vollkornbrot.
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[Nach: Das Fernsehkochbuch © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1964]