Würziger Geflügelsalat
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g gekochtes oder gebratenes Geflügelfleisch
- 100 g Erbsen (Konserve)
- 100 g gedünstete Champignons
- 50 g rote Paprikafrüchte
- 1 Zwiebel
- 2 Eßlöffel Öl
- 1 Eßlöffel Zitronensaft
- 1 Eßlöffel Tomatenketchup
- 1 Eßlöffel Rotwein
- 1 Teelöffel Senf
- einige Spritzer Worcestersauce
- 1 Prise Salz
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Und so wird es gemacht…
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Das Geflügelfleisch enthäuten, Würfel schneiden und mit Konservenerbsen in eine Schüssel geben. Champignons in Scheiben, Paprikafrüchte und Zwiebel in Würfel schneiden. Aus Öl, Zitronensaft, Tomatenketchup, Rotwein, Senf, Worcestersauce und Salz eine Soße bereiten und darübergießen. Den Salat gut durchziehen lassen und kühl servieren.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]