Watruschki

Tauche ein in die kulinarische Welt der sowjetischen Küche mit unserem Rezept für Watruschki! Diese köstlichen Teigtaschen sind ein beliebter Snack und werden mit einer Vielzahl von süßen oder herzhaften Füllungen zubereitet. Lass dich von ihrer Vielseitigkeit und ihrem unverwechselbaren Geschmack begeistern!

Die Vielfalt der Watruschki:

Watruschki sind bekannt für ihre Vielseitigkeit und können je nach Vorliebe mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden. Von süßem Quark und Früchten bis hin zu herzhaftem Fleisch und Kartoffeln – die Möglichkeiten sind endlos. Sie sind perfekt für Snacks zwischendurch oder als leckere Beilage zu Suppen und Salaten.

Anzahl der Portionen: Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen, aber du kannst die Mengen entsprechend anpassen, um mehr oder weniger zu machen, je nach Bedarf.

Zutaten für die Watruschki

• 300 g Quark
• 50 g Butter
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 4 Scheiben Weißbrot

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite!

Zubereitung der Watruschki

1. Beginne damit, den Quark in eine Schüssel zu geben. Füge die zerlassene Butter hinzu und verrühre beides gut miteinander, bis eine cremige Masse entsteht.
2. Schlage die Eier auf und gib sie ebenfalls zur Quark-Butter-Mischung hinzu. Vergiss nicht, eine Prise Salz hinzuzufügen, um den Geschmack zu verbessern.
3. Vermische alle Zutaten gründlich, bis eine gleichmäßige Teigmasse entsteht. Stelle die Schüssel beiseite und lass den Teig für etwa 10 Minuten ruhen.
4. Während der Teig ruht, kannst du den Backofen auf 180°C vorheizen. Bereite auch ein Backblech vor, indem du es mit Backpapier auslegst oder leicht einfettest, um ein Ankleben der Watruschki zu verhindern.
5. Nun ist es Zeit, das Weißbrot vorzubereiten. Schneide die Ränder der Brotscheiben ab und rolle sie mit einem Nudelholz flach, so dass sie dünner werden.
6. Verteile die vorbereitete Quarkmasse großzügig auf einer Seite jeder Scheibe. Achte darauf, dass die Füllung gleichmäßig verteilt ist und die Ränder frei bleiben.
7. Falte die Scheiben zu Halbmonden und drücke die Ränder gut zusammen, um sie zu versiegeln. Du kannst sie auch mit einer Gabel leicht zusammendrücken, um sicherzustellen, dass sie nicht aufgehen.
8. Platziere die gefüllten Teigtaschen auf dem vorbereiteten Backblech und backe sie im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
9. Sobald sie fertig gebacken sind, nimm sie aus dem Ofen und lass sie kurz abkühlen, bevor du sie servierst. Genieße sie warm als Snack oder Beilage zu deinen Lieblingsgerichten.

Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: 250 kcal
• Kohlenhydrate: 18 g
• Fett: 15 g
• Eiweiß: 10 g

Zubereitungszeit

Die Zubereitung der Watruschki dauert insgesamt etwa 30 Minuten, einschließlich der Vorbereitungszeit und der Backzeit.

Haltbarkeit

Watruschki schmecken am besten frisch zubereitet und sollten innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden. Du kannst sie jedoch im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf kurz aufwärmen.

Aufbewahrung

Bewahre die übrig gebliebenen Watruschki in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische zu bewahren. Du kannst sie auch einfrieren und bei Bedarf auftauen und aufwärmen.

Küchenutensilien

• Schüssel
• Backofen
• Backblech
• Backpapier oder Backmatte
• Nudelholz
• Gabel

Tipps zum Rezept

• Experimentiere mit verschiedenen Füllungen, um deinen persönlichen Geschmack zu treffen. Von süß bis herzhaft gibt es unzählige Möglichkeiten, Watruschki zu variieren.
• Verwende für eine knusprige Kruste hochwertiges Brot und bestreiche die Teigtaschen vor dem Backen leicht mit geschmolzener Butter.

Getränke und Beilagen

• Watruschki sind köstlich als Snack für zwischendurch oder als Beilage zu Suppen, Salaten oder anderen Gerichten.
• Serviere sie mit einer Tasse heißem Tee oder Kaffee für ein gemütliches Genusserlebnis.

Variationen des Rezepts

• Für eine herzhafte Version kannst du die Quarkfüllung mit gekochtem Schinken, geriebenem Käse und gehackten Kräutern ergänzen.
• Für eine süße Variante kannst du die Watruschki mit Marmelade, Früchten oder einer Mischung aus Zimt und Zucker füllen.

Schwierigkeit des Rezepts

Leicht. Watruschki sind einfach zuzubereiten und erfordern keine besonderen Kochkenntnisse.

Fazit

Watruschki sind nicht nur ein DDR-Klassiker neu entdeckt, sondern auch ein zeitloser Genuss, der die Herzen von Jung und Alt im Sturm erobert. Mit ihrer knusprigen Kruste und der köstlichen Füllung sind sie ein echtes Highlight auf jeder Speisekarte. Also schnapp dir die Zutaten und probiere dieses einfache Rezept noch heute aus. Deine Geschmacksknospen werden es dir danken!

[Nach: Bei Freunden zu Gast © Verlag für die Frau, Leipzig-Berlin, DDR]

Rezept-Bewertung