Überbackene Schinkenbrote
Zutaten
4 Scheiben Graubrot, Butter, 2 bis 3 Äpfel, 4 Scheiben Schinkenspeck, geriebene Semmel, 2 Eier, Salz, Paprika.
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Zubereitung
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- Die Brotscheiben reichlich mit Butter bestreichen und nacheinander mit dünnen Apfelscheibchen und Schinkenspeckwürfelchen belegen.
- So viel geriebene Semmel unter die Eier rühren, daß eine cremige Masse entsteht, und pikant würzen.
- Auf die belegten Brote streichen und, mit Butter betupft, kurz überbacken.
[Nach: Obst und Gemüse » Verlag für die Frau, Leipzig]