Tomatentorte
DDR-Klassiker neu entdeckt! Die Tomatentorte aus dem Jahr 1989 ist eine köstliche und herzhafte Spezialität, die sich perfekt für jeden Anlass eignet. Dieses Rezept basiert auf einer alten DDR-Rezeptur und lässt sich einfach zubereiten. Ob warm oder kalt serviert, diese Torte ist immer ein Genuss. Begleitet von einem frischen grünen Salat wird sie zu einem wahren Gaumenschmaus. Also, lasst uns gemeinsam in die Vergangenheit reisen und diese delikate Tomatentorte neu entdecken!
Anzahl der Portionen: Für 6 Personen
Diese Zutaten brauchen wir für die Tomatentorte
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Gefrorener Blätterteig | 1 Paket |
| Eier | 3 Stück |
| Mehl | 3 Eßlöffel |
| Salz | Nach Geschmack |
| Pfeffer | Nach Geschmack |
| Majoran | Nach Geschmack |
| Schlagsahne | 1/8 Liter |
| Reibekäse | 125 g |
| Tomaten | 250 g |
| Salami | 125 g |
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Und so wird die Tomatentorte gemacht
- Den aufgetauten Blätterteig ausrollen und auf den mit Wasser befeuchteten Boden einer Springform legen.
- Die Form schließen, den Teig am Rand etwas hochziehen.
- Eier, Mehl, Gewürze, Sahne und Käse verrühren.
- Diese Mischung auf den Teig geben. Tomaten- und Salamischeiben darauf verteilen und die Torte etwa 35 Minuten im vorgeheizten Ofen bei Mittelhitze backen.
Zubereitungszeit: Etwa 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Nährwertangaben (pro Portion):
| Nährwert | Menge pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 320 kcal |
| Fett | 22 g |
| Kohlenhydrate | 19 g |
| Eiweiß | 13 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Die Tomatentorte kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie schmeckt sowohl warm als auch kalt.
Küchenutensilien:
- Springform
- Backofen
Tipps für den perfekten Genuss:
- Verziere die Tomatentorte vor dem Servieren mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch.
- Serviere die Torte mit einem knackigen grünen Salat und einem leichten Dressing für eine perfekte Mahlzeit.
Welche Getränke oder Beilagen eignen sich?
Die Tomatentorte passt gut zu einem kühlen Getränk wie einem Glas Weißwein oder einem erfrischenden Bier. Als Beilage eignen sich Knoblauchbrot oder Oliven.
Variationen des Rezepts:
Du kannst die Tomatentorte nach Belieben variieren, indem du verschiedene Gemüsesorten oder Käsesorten verwendest. Auch eine vegetarische Variante ohne Salami ist möglich.
Informationen zu den einzelnen Zutaten:
- Blätterteig: Sorgt für eine knusprige Basis der Torte.
- Eier und Sahne: Verleihen der Füllung eine cremige Konsistenz.
- Tomaten und Salami: Geben der Torte ihren charakteristischen Geschmack.
Tipps für Diabetiker:
Achte auf die Portionsgröße und den Fettgehalt der Torte. Verzichte gegebenenfalls auf die Zugabe von Sahne und reduziere den Käseanteil.
Fazit
Die Tomatentorte ist nicht nur ein leckeres DDR-Rezept, sondern auch eine Erinnerung an vergangene Zeiten. Mit ihrer einfachen Zubereitung und ihrem herzhaften Geschmack ist sie eine Bereicherung für jede Küche. Ob als Vorspeise, Snack oder leichtes Hauptgericht – diese Torte begeistert jeden. Probiere es aus und genieße die köstliche Vielfalt der DDR-Küche!
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Nach: Gemüse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1989