Tomaten mit Geflügelleber

Dieses einfache Gericht aus Tomaten und Geflügelleber ist eine herzhafte und köstliche Mahlzeit, die schnell zubereitet ist und gut zu Reis, Kartoffeln oder Brot passt. Guten Appetit!

Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1989

Tomaten mit Geflügelleber

Diese Zutaten brauchen wir für die Tomaten mit Geflügelleber

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Und so werden die Tomaten mit Geflügelleber gemacht

  1. Die Tomaten waschen und waagerecht halbieren.
  2. Die Schnittflächen kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die Tomatenhälften in eine gefettete feuerfeste Form setzen.
  4. Die ganz feingehackten Knoblauchzehen auf die Tomaten verteilen. Die gehackte Petersilie ebenfalls obenauf geben.
  5. Dann jeweils 1 Teelöffel Öl auf eine halbe Tomate träufeln und die Semmelbrösel darüberstreuen.
  6. Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten garen.
  7. Inzwischen die Leber in dünne Streifen schneiden.
  8. Unter ständigem Wenden in der erhitzten Butter braten. Herausnehmen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Bratensatz mit Dessertwein ablöschen.
  9. Die Leber nochmals kurz darin wenden, dann auf den Tomaten anrichten und sofort servieren.

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Tomaten mit Geflügelleber

Nach: Gemüse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1989

Rezept-Bewertung

5/5 (4 Reviews)

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