Spinat

Dieser Spinat auf polnische Art ist eine köstliche und gesunde Beilage, die schnell zubereitet ist und gut zu vielen Hauptgerichten passt. Ein Rezept aus dem Jahr 1987.

Szpinak

Spinat

Diese Zutaten brauchen wir für den Spinat

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Und so wird der Spinat gemacht

  1. Den gewaschenen und geputzten Spinat in leicht gesalzenes siedendes Wasser geben und 5 bis 10 Minuten kochen lassen.
  2. Den garen Spinat auf ein Sieb geben, mit kaltem Wasser übergießen, abtropfen lassen und fein wiegen.
  3. Aus Butter und Mehl eine helle Schwitze bereiten, mit saurer Sahne verrühren und unter Rühren aufkochen lassen.
  4. Den Spinat und die zerdrückte Knoblauchzehe zufügen. Noch kurze Zeit dünsten.
  5. Dazu Kalbsbraten oder Spiegeleier und Salzkartoffeln oder Bratkartoffeln servieren.

Nach: Polnische  Spezialitäten, Originalverlag: Panstwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, Warschau, 2. Auflage 1987

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Spinat

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