Russischer Heringssalat mit roter Bete

Zutaten

(für 6 Personen)

6 vorbereitete Salzheringsfilets, 3 mittlere gekochte Kartoffeln, 3 mittlere gekochte rote Rüben , 2 Essiggurken, 1 Teelöffel geh. Kapern, 1 mittlere geriebene Zwiebel, 150 g Mayonnaise, 2 Eßlöffel Joghurt oder Sauermilch, Petersilie.

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Zubereitung

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Die Salzheringsfilets, Kartoffeln, Gemüse und Essiggurken in Streifen schneiden. Unter die Joghurt-Mayonnaise gehackte Kapern und die geriebene Zwiebel mischen. Alles mit Hilfe zweier Gabeln leicht vermengen. Mit Petersilie garnieren.

Nach: Köstliche Fischgerichte, Herausgegeben vom Werbedienst der volkseigenen Fischwirtschaft Rostock (1961)

4.9/5 (8 Reviews)

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