Russischer Heringssalat mit roter Bete
Dieser russische Heringssalat mit roter Bete ist eine köstliche und farbenfrohe Beilage oder Vorspeise. Die Kombination aus herzhaftem Hering, Kartoffeln, roter Bete und Gurken wird durch das cremige Dressing aus Mayonnaise und Joghurt perfekt ergänzt. Garniert mit frischer Petersilie ist dieser Salat ein wahrer Genuss für die Sinne.
Zutaten für den Russischen Heringssalat mit roter Bete für 6 Personen
- 6 vorbereitete Salzheringsfilets
- 3 mittlere gekochte Kartoffeln
- 3 mittlere gekochte rote Rüben
- 2 Essiggurken
- 1 Teelöffel Kapern
- 1 mittlere geriebene Zwiebel
- 150 g Mayonnaise
- 2 Eßlöffel Joghurt oder Sauermilch
- Petersilie
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Zubereitung des Russischen Heringssalates mit roter Bete
- Die Salzheringsfilets, Kartoffeln, Gemüse und Essiggurken in Streifen schneiden.
- Unter die Joghurt-Mayonnaise gehackte Kapern und die geriebene Zwiebel mischen.
- Alles mit Hilfe zweier Gabeln leicht vermengen.
- Mit Petersilie garnieren.
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Nach: Köstliche Fischgerichte, Herausgegeben vom Werbedienst der volkseigenen Fischwirtschaft Rostock (1961)