Röstschnitten mit Kohl und Gemüsekürbis
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Weißbrot
- 1 Glas Milch
- 1 Ei
- 1 Eßlöffel Zucker
- 2 Eßlöffel Butter oder Margarine
- 1/4 mittleren Weißkohl
- 2 mittlere Möhren
- 1/2 mittleren Gemüsekürbis
- 2 mittlere Äpfel
- 3 Eßlöffel grünen Salat mit Dill
- 3 Eßlöffel saure Sahne
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Und so wird es gemacht…
Das Weißbrot in Scheiben schneiden, diese in Milch, die mit Ei und Zucker vermischt wurde, tauchen und in Butter von beiden Seiten anbraten. Weißkohl, geschälten Gemüsekürbis schnitzeln bzw. in dünne Streifen schneiden und mit Milch und Butter dünsten. Kleingeschnittene Möhren gesondert dünsten. Das gare Gemüse mit geschnittenen Äpfeln, kleingehacktem Salat und Dill vermengen und auf die Röstschnitten legen. Die Oberfläche glattstreichen, mit Butter bestreichen und backen. Vor dem Servieren mit saurer Sahne übergießen.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986