Hirtenspieß
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Schweinsnuß
- 150 g Schweinsleber
- 100 g Bauernspeck
- 1 Paar Frankfurter
- 200 g Selchfleisch
- 200 g Rindslungenbraten
- 2 rote Paprika
- 2 grüne Paprika
- 100 g Zierzwiebel
- 100 g eingelegte Champignons
- 30 g Öl
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
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Fleisch in Würfel schneiden; Speck zu Röllchen formen; roten und grünen Paprika in Stücke schneiden. Die Zutaten abwechselnd auf Spieße stecken, ein halbes Würstel kreuzweise einschneiden und an die Spitze des Spießes stecken. Die Spieße mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit Öl bepinseln. Je nach Größe der Fleischstücke 15 bis 20 Minuten grillen, dabei einmal wenden.