Porreesalat mit Reis auf rumänische Art
Zutaten
- 6 Stangen Porree
- 175 g Reis
- 1/2 Liter Joghurt
- 2 Eßlöffel Tomatenmark
- 4 Eßlöffel Öl
- Salz
- Pfeffer
- Knoblauchsalz
Zubereitung
Die Porreestangen putzen, waschen, in feine Scheiben schneiden, mit Salz, Knoblauchsalz und •Pfeffer würzen, den mit Öl und Tomatenmark verquirlten Joghurt darübergießen, den gekochten Reis
untermischen und gut durchziehen lassen.
Porree eignet sich vorzüglich zu Mischsalaten mit:
- Tomaten
- Gewürzgurken
- Sellerie
- Tomatenpaprika
- Möhren
- Radieschen
- Räucherfisch
- Schinkenwurst
- Käsestreifen und Tomate
- Eivierteln und Kräutern
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[Nach: Die besten Rezepte aus der Fernsehküche, © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1989]