Chicoréesalat »lsabeau«
Zutaten
- 500 g Chicorée
- 3 Äpfel
- 2 Orangen
- 4 Eßlöffel Mayonnaise
- 1/8 Liter saure Sahne
- 1 Zitrone
- 1 Gläschen Curacao (2 cl)
Zubereitung
Die Chicorée putzen, längs halbieren, in Streifen von etwa 1 cm Länge schneiden und kurz waschen.
Die Äpfel vierteln und ohne Kerngehäuse in feine Scheiben schneiden, die Orangen, sauber geschält und geputzt, in kleine Stücke zerteilen.
Alle Zutaten vorsichtig mischen und mit Mayonnaise, saurer Sahne, Zitronensaft und Curaao marinieren.
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[Nach: Die besten Rezepte aus der Fernsehküche, © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1989]