Pilzrisotto
Dieses Rezept für Pilzrisotto aus einem DDR-Kochbuch ist einfach zuzubereiten und bietet einen köstlichen Genuss. Es ist perfekt für Pilzliebhaber und kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden.
Zutaten für das Pilzrisotto
- 3 Eßlöffel Öl
- 1 fein gehackte Zwiebel
- 1 Tasse Reis
- 100 g fein geschnittene frische oder 50 g eingeweichte getrocknete Pilze
- 2 Tassen Fleischbrühe oder Wasser
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung des Pilzrisottos
- In dem erhitzten Öl die gehackte Zwiebel andünsten, darin den Reis glasig dünsten und die Pilze dazugeben.
- Mit Fleischbrühe aufgießen, würzen und den Reis im geschlossenen Topf auf ganz kleiner Flamme garen, dabei nicht umrühren.
- Das Gericht kann mit Reibekäse oder gehackter Petersilie serviert werden.
Bild für dein Pinterest-Board
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Nach: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR