Krautklopse
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1/2 Krautkopf
- 1 Ei
- 2 Knackwürste
- 30 g Fett oder zerschnittener Speck
- Semmelbrösel zum Eindicken
- 150 g Fett zum Braten
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Und so wird es gemacht…
Das geschnittene Kraut dünsten wir mit Salz in Fett, bis es weich ist, von Zeit zu Zeit begießen wir es mit Wasser. Pas gedünstete Kraut hacken wir fein, fügen die zerschnittenen Knackwürste, Salz und zum Binden Ei und so viel Semmelbrösel hinzu, daß wir flache Klopse machen können. Wir wälzen sie in Mehl und braten sie in Fett.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961