Pikante Pfirsichhälften

Liebe Feinschmecker,

die Pikanten Pfirsichhälften bieten eine kreative und überraschende Kombination aus süßen Früchten und herzhaften Zutaten. Dieses DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 zeigt, wie vielseitig Pfirsiche sein können – hier werden sie als Basis für eine außergewöhnliche Vorspeise verwendet. Gefüllt mit zartem Hühnerfleisch, Äpfeln und einem Hauch von Weinbrand, sorgen sie für ein spannendes Geschmackserlebnis, das garantiert Eindruck macht.

Die Füllung aus Mayonnaise und saurer Sahne, verfeinert mit Mandeln und einem Hauch von Zitrone, rundet das Ganze ab und bringt eine feine Balance aus Süße und Würze. Ob als raffinierte Vorspeise für ein besonderes Abendessen oder als Highlight bei einem Buffet – diese pikanten Pfirsichhälften sind definitiv ein Hingucker und werden deine Gäste begeistern.

Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen dieser außergewöhnlichen Kombination!

Zutaten für die Pikanten Pfirsichhälften

• 1 1/2 Tassen gares Hühnerfleisch
• Zitronensaft
• 1 bis 2 Äpfel
• 5 große Pfirsiche
• 1 Eßlöffel Weinbrand oder Rum
• 2 Eßlöffel Mayonnaise
• 2 Eßlöffel saure Sahne
• Glutal
• Zucker
• Salz
• 1 Eßlöffel gehackte Mandeln oder Nüsse

Zubereitung der Pikanten Pfirsichhälften

1. Das gare Geflügelfleisch in kleine Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
2. Den Apfel und einen Pfirsich in Würfel schneiden und den Weinbrand zugeben.
3. Mayonnaise und saure Sahne verrühren, mit Salz, Zucker und Glutal kräftig abschmecken, Fleisch-, Obstwürfel und Mandeln untermischen.
4. Diesen Salat in Pfirsichhälften füllen und auf Salatblättern anrichten.
5. Pfirsiche lassen sich auch mit Geflügelleberpastete aus der Dose, unter die mit wenig Zitronensaft beträufelte Apfelstückchen gemengt werden können, füllen.

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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984

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