Makkaroni-Auflauf
Dieser Makkaroni-Auflauf im DDR-Stil ist einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich. Er eignet sich als Hauptgericht für die ganze Familie oder als Beilage zu anderen Gerichten. Ein geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1986:
Zutaten für den Makkaroni-Auflauf
- 300 g gekochte Makkaroni
- 100 g Butter
- 250 g gares Geflügelfleisch oder Jagdwurst
- 50 g Champignons
- 1/4 Liter saure Sahne
- 2 Eier
- 1 Prise weißer Pfeffer
- 1 Prise geriebene Muskatnuß
- 100 g Reibekäse
- Butter und Semmelbrösel für die Form
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Zubereitung des Makkaroni-Auflaufs
- Unter die heißen Makkaroni 50 g Butter, das kleingeschnittene Geflügelfleisch und die feinblättrig geschnittenen Champignons mischen.
- Die geschlagenen Eier, die saure Sahne, Pfeffer und Muskat ebenfalls zugeben.
- Alles gut miteinander vermischen und in eine ausgefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Auflaufform geben.
- Mit Käse bestreuen und Butterflöckchen auf den Auflauf setzen.
- In der heißen Röhre etwa 30 Minuten backen.
- Grünen Salat dazu reichen.
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Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR
Sooooooo lecker. Ich habe wegen Resteverwertung da auch Schweine oder Rinderbraten genommen und gewürfelt. Oder Jagdwurst ,vorher schön braun angebraten