Makkaroni-Auflauf

Dieser Makkaroni-Auflauf im DDR-Stil ist einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich. Er eignet sich als Hauptgericht für die ganze Familie oder als Beilage zu anderen Gerichten. Ein geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1986:

Makkaroni-Auflauf

Zutaten für den Makkaroni-Auflauf

  • 300 g gekochte Makkaroni
  • 100 g Butter
  • 250 g gares Geflügelfleisch oder Jagdwurst
  • 50 g Champignons
  • 1/4 Liter saure Sahne
  • 2 Eier
  • 1 Prise weißer Pfeffer
  • 1 Prise geriebene Muskatnuß
  • 100 g Reibekäse
  • Butter und Semmelbrösel für die Form
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Zubereitung des Makkaroni-Auflaufs

  1. Unter die heißen Makkaroni 50 g Butter, das kleingeschnittene Geflügelfleisch und die feinblättrig geschnittenen Champignons mischen.
  2. Die geschlagenen Eier, die saure Sahne, Pfeffer und Muskat ebenfalls zugeben.
  3. Alles gut miteinander vermischen und in eine ausgefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Auflaufform geben.
  4. Mit Käse bestreuen und Butterflöckchen auf den Auflauf setzen.
  5. In der heißen Röhre etwa 30 Minuten backen.
  6. Grünen Salat dazu reichen.

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Makkaroni-Auflauf

Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

Rezept-Bewertung

4.6/5 (10 Reviews)

Ein Kommentar

  1. Sooooooo lecker. Ich habe wegen Resteverwertung da auch Schweine oder Rinderbraten genommen und gewürfelt. Oder Jagdwurst ,vorher schön braun angebraten

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