Makrele in saurer Sahne
5 mittlere Makrelen, Salz, Pfeffer, Butter, 1/2 Liter saure Sahne, 2 Eßlöffel gehackter Dill, 4 Eßlöffel Reibekäse, 4 Eßlöffel Semmelbrösel.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Die gewaschenen Makrelen filetieren, salzen, pfeffern und in eine gebutterte feuerfeste Form legen.
Die saure Sahne glattrühren, mit dem Dill vermischen und über den Fisch gießen.
Mit Reibekäse und Semmelbröseln bestreuen, Butterflöckchen obenaufgeben und im heißen Ofen etwa 25 Minuten backen. Dazu Pellkartoffeln reichen.
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR