Schlagwort: Makrelen

Überbackene Räucherfischtoasts mit Käse und Gurken.

Herzhafte Räucherfischtoasts – Knusprige Toasts mit Räucherfisch und Käse

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19 Herzhafte Räucherfischtoasts – Knusprige Toasts mit Räucherfisch und Käse Die Herzhaften Räucherfischtoasts sind ein würziger Klassiker der DDR-Küche und eignen sich hervorragend als schnelles Abendessen, herzhafter Imbiss oder warme Vorspeise. Knusprig geröstete Toastbrotscheiben werden mit aromatischem Räucherfisch, feinen Streifen saurer Gurken, cremiger Bechamelsoße und würzigem Reibekäse belegt. Ein kleiner Klecks Tomatenketchup sorgt für eine angenehme fruchtige Note und rundet […]

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Reissalat mit Thunfisch, Pfirsichen, Paprika und Gewürzgurken in einer Schüssel.

Kubanischer Salat mit Thunfisch und Pfirsichen

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8 Kubanischer Salat – Exotischer Reissalat mit Thunfisch und Pfirsichen Der Kubanische Salat verbindet herzhaften Thunfisch oder Thunmakrelenfilet mit fruchtigen Pfirsichen, knackiger Paprika, Gewürzgurken, Zwiebeln und lockerem Reis zu einer außergewöhnlichen Salatkreation. Das cremige Dressing aus Mayonnaise, Joghurt, Rum, Zitronensaft sowie einer feinen Würzung mit Ingwer und scharfem Paprika sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack mit einer leicht exotischen Note. Der […]

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Makrelensalat mit Räuchermakrele, Tomaten, Paprika, Gurken und Äpfeln in weißer Schüssel auf hellem Holztisch mit Besteck und Deko

Makrelensalat

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13 Makrelensalat – würziger Fischsalat mit Äpfeln, Tomaten und Paprika Der Makrelensalat ist ein würzig-frischer Fischsalat, der durch seine Kombination aus Räuchermakrelen, Äpfeln, Tomaten, Paprika und Gewürzgurken besonders aromatisch schmeckt. Die cremige Marinade aus Salatcreme, Öl und einem Spritzer Essig oder Zitronensaft verbindet alle Zutaten zu einem herzhaften, leicht fruchtigen Genuss. Perfekt als Brotaufstrich, Beilage oder Hauptgericht an warmen Tagen. […]

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Bulgarische Fischsuppe mit Gemüse, Sauerkraut und Fischstücken in Suppenschüssel angerichtet

Bulgarische Fischsuppe

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7 Bulgarische Fischsuppe mit Gemüse und Joghurt Die bulgarische Fischsuppe ist ein aromatisches Gericht, das durch die Kombination von frischem Fisch, Gemüse und Sauerkraut eine besondere Note erhält. Das Wurzelgemüse, die Kartoffeln, Zwiebeln und Tomaten bilden die kräftige Grundlage, während das Sauerkraut der Suppe eine feine, säuerliche Frische verleiht. Mit Lorbeerblatt, Pfeffer und Salz gewürzt, entsteht eine herzhafte Basis, die […]

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Cremiger Makrelensalat mit Paprika und Zwiebeln in Glas-Schüssel serviert

Makrelensalat

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15 Makrelensalat mit Paprika und Mayonnaise Der Makrelensalat ist eine cremige und herzhafte Salatvariante, die besonders schnell zubereitet werden kann. Das würzige Makrelenfleisch aus der Konserve wird mit frischer Paprika und fein gehackten Zwiebeln kombiniert. Abgerundet wird der Salat durch eine cremige Mayonnaise, die die Zutaten miteinander verbindet und für einen vollmundigen Geschmack sorgt. Der Salat eignet sich hervorragend als […]

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Anti-Kater-Salat in roter DDR-Salatschüssel, mit bunten Zutaten wie Hering, Apfel, Käse, Radieschen und Zwiebeln auf weißem Holztisch.

Anti-Kater-Salat

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7 Anti-Kater-Salat Anti-Kater-Salat ist ein echter Muntermacher für schwere Tage und bringt frische Energie nach einer langen Nacht. In diesem raffinierten DDR-Salat treffen säuerliche Äpfel, herzhafte Herings- oder Makrelenfilets, würziger Käse und knackige Radieschen auf eine pikante Marinade mit Tomatenketchup, Senf und frischen Kräutern. Die Kombination aus fruchtigen, salzigen und leicht scharfen Noten sorgt für einen wahren Geschmackskick und macht […]

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Makrelensalat mit Mayonnaise, Tomaten und Paprika in bunter Schüssel auf hellem Holztisch, dekorativ angerichtet

Makrelensalat

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9 Makrelensalat Ein Makrelensalat überzeugt durch seine Mischung aus zartem Fisch, cremiger Mayonnaise und frischem Gemüse. Für diese Variante wird die Makrele zunächst vorsichtig gegart, anschließend von Haut und Gräten befreit und dann in kleine Stücke gezupft. Die feinen Makrelenstücke verbinden sich mit einer würzigen Mayonnaise, fein gehackter Zwiebel sowie knackiger Paprika zu einer aromatischen Kombination. Tomatenviertel und Paprikastreifen bringen […]

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Salat von Räuchermakrelen, Ei und Tomate in Glasschale auf Salatblättern, serviert mit Kräuterdip auf weißem Holztisch.

Salat von Räuchermakrelen

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8 Salat von Räuchermakrelen Der Salat von Räuchermakrelen überzeugt mit kräftigem Aroma, frischen Kräutern und einer cremigen Joghurt-Mayonnaise. Das zarte Makrelenfilet wird gemeinsam mit gekochten Eiern und reifen Tomaten geschichtet, während Dill und ein Spritzer Zitronensaft für eine frische Note sorgen. Die Mischung aus rauchigem Fisch, feinen Kräutern und der leicht säuerlichen Sauce ergibt einen wunderbar abwechslungsreichen Salat, der auf […]

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Prager Makrelensalat mit Gurken und Zwiebeln in grüner Schale auf weißem Holztisch, dekoriert mit Brot und Makrelendose.

Prager Makrelensalat

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6 Prager Makrelensalat Prager Makrelensalat bringt einen Hauch von Ostblock-Nostalgie direkt auf den Teller. Dieser Salat vereint zartes Makrelenfleisch aus der Dose, würziges Tomatenmark, knackige Gewürzgurken und fein gehackte Zwiebeln zu einer herben, leicht pikanten Mischung. Das viele Öl sorgt für die typische Cremigkeit und macht den Salat angenehm saftig. Einfach alles grob vermengen, mit edelsüßem Paprika und etwas Salz […]

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Nudelsalat mit Fischkonserve

Nudelsalat mit Fischkonserve

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5 Nudelsalat mit Fischkonserve Nudelsalat mit Fischkonserve – ein einfaches, aber raffiniertes Gericht für unterwegs oder daheim, wenn es schnell gehen soll und trotzdem schmecken muss. Dieses Rezept stammt aus einem DDR-Kochbuch speziell für Tramper, Camper und Sonnenhungrige, also für alle, die mit wenigen Zutaten viel erreichen möchten. Die Grundlage bilden gekochte Muschelnudeln, die nach dem Abkühlen mit zart zerpflücktem […]

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Ragout fin auf Dresdner Art

Ragout fin auf Dresdner Art

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9 Ragout fin auf Dresdner Art Ragout fin auf Dresdner Art ist ein feines Gericht, das einst auf keiner festlichen Tafel fehlen durfte. Herzhaft, cremig und raffiniert kombiniert es milde Fischfilets, hartgekochte Eier und zart schmelzenden Käse in einer würzigen, sahnigen Soße. Die Füllung wird traditionell in knusprigen Blätterteig-Pastetchen serviert und goldgelb überbacken – ein herrlicher Duft, der sofort an […]

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ddr-rezepte

Räucherfisch in Milch

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5 Räucherfisch in Milch Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Räucherfisch (Heilbutt, Makrele) 1/4 Liter Milch Pfeffer Salz 4 Scheiben Toast Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Den Räucherfisch in 4 Portionen schneiden und in der Bratpfanne mit Milch langsam […]

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