Salat von Räuchermakrelen

Zutaten

(für 4 Personen)

3 geräucherte Makrelen, 2 Eßlöffel feingehackten Dill, 2 Eier, 2 Tomaten, 100 g Mayonnaise und 2 Eßlöffel Joghurt oder Sauermilch, Salz, Zitronensaft und Zucker.

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Zubereitung

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ZUBEREITUNG: Die geräucherten Makrelen von Haut und Gräten befreien und die Filets würfeln. Eier und Tomaten in Scheiben schneiden. Den feingehackten Dill mit der Joghurt-Mayonnaise vermischen. ln eine Glossehole schichtweise Makrelenwürfel, Tomaten-, Eischeiben und Joghurt-Kräuter-Mayonnaise geben. Mit Zitronensaft und einer Prise Zucker abschmecken. Auf Salatblättern anrichten.

Nach: Köstliche Fischgerichte, Herausgegeben vom Werbedienst der volkseigenen Fischwirtschaft Rostock (1961)

4.8/5 (8 Reviews)

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