Kochklops mit Kräutersoße, Salzkartoffeln
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1983
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- 30 g Schabefleisch
- 20 g Hackepeter
- 5 g Zwiebeln
- 10 g geriebene Semmel
- 1/2 Eiweiß
- Salz
- Kümmel
- Majoran
- 5 g Margarine
- 5 g Zwiebeln
- 8 g Mehl
- 20 ml Trinkvollmilch
- 120 ml Wasser
- Salz
- Petersilie/Dill
- 150 g Kartoffeln
- 150 g Möhren
- Zitronensaft
- Weizenkeime
- 10 ml Kondensmilch
- 5 g Rosinen
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Und so wird es gemacht…
Aus Hackfleisch, Zwiebelwürfeln, Gewürzen, Eiweiß und nur angefeuchteten Semmelbröseln gut bindende Hackmasse bereiten und kleine Klößchen formen. Feine Zwiebelwürfel im Fett anschwitzen, das Mehl einrühren, mit Milch und Wasser glattrühren, leicht salzen und etwas kochen lassen. Die Klößchen in der Soße garen, und die Kräuter zum Schluß zugeben. Möhren fein raspeln, würzen und mit Kondensmilch und Rosinen fertigstellen. Die Weizenkeime überstreuen.
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Nach: Zurück zur Figur, Verlag Volk und Gesundheit, Berlin, DDR, 1983