Kartoffelsuppe mit Paprika

Diese Zutaten brauchen wir…

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Die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Im kleingeschnittenen Speck die gehackte Zwiebel andünsten. Die Kartoffelwürfel in dem Speckfett anbraten, mit Paprika würzen. Die kochende Fleischbrühe zugießen, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer zugeben und 20 Minuten kochen lassen. Vorbereitete Paprikafrüchte in Streifen schneiden, in die Suppe geben und noch 10 Minuten kochen. Die ungeschlagene Sahne in die Suppe rühren und nochmals abschmecken. Bratwürste in Mehl wenden und im Öl ringsum braun braten. In die Suppe geben und mit gehackter Petersilie bestreuen. Guten Appetit!

[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]

5/5 (2 Reviews)

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