Italienische Fleischsoße (zu Spaghetti)
Italienisches Flair in der DDR-Küche
Willkommen zurück in der DDR-Küche, wo wir heute einen kulinarischen Ausflug nach Italien machen! Diese italienische Fleischsoße war ein beliebter DDR-Klassiker und ist auch heute noch eine köstliche Wahl für ein gemütliches Familienessen. Lass dich von ihrem reichhaltigen Aroma verführen und tauche ein in die Welt der Spaghetti und würzigen Soßen!
Dieses Rezept stammt aus dem Buch „Kochen – 30 Jahre Kochen“ des Verlags für die Frau in Leipzig. Es wurde adaptiert und mit einer Prise DDR-Charme versehen, um einen unvergesslichen Genuss zu bieten. Die Grundlage für diese Soße ist eine alte DDR-Rezeptur, die wir mit italienischen Aromen verfeinert haben.
Anzahl der Portionen
Die Zutaten reichen für etwa 4 Portionen, perfekt für eine kleine Familie oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden.
Zutaten für die Italienische Fleischsoße
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Öl | 3 Eßlöffel |
| Zwiebeln | 2 Stück |
| Knoblauchzehe | 1 Stück |
| Gehacktes | 125 g |
| Tomatenmark | 100 g |
| Thymian | 1 Prise |
| Salbei | 1 Prise |
| Rosmarin | 1 Prise |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Salz | nach Geschmack |
| Zucker | nach Geschmack |
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Zubereitung der Italienischen Fleischsoße
- Das Öl erhitzen und die fein geschnittenen Zwiebeln darin anschwitzen, die zerdrückte Knoblauchzehe zugeben.
- Das Gehackte darin anbraten.
- Das Tomatenmark und die Gewürze sowie 3/8 Liter Wasser zugeben und etwa 10 Minuten leicht kochen lassen.
- Nach Belieben mit etwas angerührtem Stärkemehl binden.
- Zu Spaghetti auftragen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser italienischen Fleischsoße ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Ein perfektes Rezept für Anfänger und erfahrene Köche gleichermaßen!
Nährwertangaben (pro Portion)
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | ca. 180 kcal |
| Kohlenhydrate | 8 g |
| Fett | 10 g |
| Eiweiß | 12 g |
Zubereitungszeit
Die Zubereitung der italienischen Fleischsoße dauert etwa 20 Minuten, was sie zu einer schnellen und einfachen Option für ein leckeres Abendessen macht.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Die Fleischsoße kann im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Einfach aufwärmen und zu frisch gekochten Spaghetti servieren!
Küchenutensilien
Für die Zubereitung benötigst du einen Topf, eine Pfanne, ein Messer, ein Schneidebrett und verschiedene Kochutensilien wie einen Pfannenwender und einen Löffel.
Tipps für den perfekten Genuss
- Verwende hochwertiges Tomatenmark für einen intensiven Geschmack.
- Experimentiere mit den Kräutern und passe sie deinem Geschmack an.
- Serviere die Soße mit frisch gekochten Spaghetti und einem großzügigen Streu Käse für das ultimative Geschmackserlebnis!
Getränke und Beilagen
Ein leichter Rotwein oder ein Spritzer Zitronensaft passen hervorragend zu dieser Fleischsoße. Als Beilagen eignen sich frisch gekochte Spaghetti, eine knusprige Baguette und ein grüner Salat.
Variationen des Rezepts
- Füge deiner Soße gehacktes Gemüse wie Paprika oder Karotten hinzu, um sie noch nahrhafter zu machen.
- Ersetze das Gehackte durch veganes Hackfleisch, um eine vegetarische Variante der Soße zu erhalten.
Informationen zu den Zutaten
- Tomatenmark ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und verleiht der Soße eine intensive Farbe und Geschmack.
- Gehacktes ist eine gute Quelle für Protein und liefert wichtige Nährstoffe für eine ausgewogene Ernährung.
Tipps für Diabetiker
Für eine diabetikerfreundliche Variante kannst du den Zucker reduzieren oder ganz weglassen und die Soße mit zuckerfreiem Tomatenmark zubereiten.
Fazit: Ein Stück Italien in der DDR-Küche
Mit dieser italienischen Fleischsoße holst du dir ein Stück italienisches Flair direkt in deine DDR-Küche! Einfach zuzubereiten und voller Geschmack, ist sie die perfekte Begleitung für eine gemütliche Mahlzeit mit der Familie oder Freunden. Also schnapp dir deine Spaghetti und tauche ein in die Welt des guten Essens – ganz im DDR-Stil! Buon appetito!
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[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]