Fisch-Pizza
Zutaten
100 g Quark, 3 Eßl. Milch, 4 Eßl. Öl, 1 kleines Ei, etwas Salz , 250 g Mehl, 3/4 Päckchen Backpulver, 3 Eßl. Tomatenmark, 500 g Fischfilet oder Räucherfischstücke, 500 g Tomaten, 2 große Zwiebeln, Dill.
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Zubereitung
Quark, Milch, Öl, Ei und Salz verrühren, das mit dem Backpulver gesiebte Mehl darunterkneten.
Den Teig in eine runde Springform drücken und mit dem Tomatenmark bestreichen.
Mit Fischfiletwürfeln, Tomaten- und Zwiebelscheiben belegen, gehackten Dill darüberstreuen und 30 Minuten bei 200°C backen.
[Quelle: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]