Huhn mit Spaghetti überbacken

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Huhn mit Spaghetti überbacken

Zutaten

1 größeres Huhn, Salz, 150 g Bratwurst, 50 g Öl, 1/2 Zwiebel, 30 g Sellerie, 1 Knoblauchzehe, 1 Prise edelsüßer Paprika, 250 g gehacktes Rindfleisch, 1 Eßlöffel Tomatensaft, 250 g Spaghetti, 30 g Margarine, 30 g Mehl, 1/4 I Hühnerbrühe, 1 Teelöffel Worcestersauce, 50 g geriebener Käse.

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Zubereitung

  • Das vorbereitete Huhn in Salzwasser garkochen, von den Knochen lösen und in Stücke schneiden.
  • Die Bratwurst auf beiden Seiten in Öl anbraten und ebenfalls in Stücke schneiden.
  • In dem restlichen Fett feingewiegte Zwiebel und kleingeschnittenen Sellerie anrösten, Knoblauch sowie Paprika und dann das gehackte Rindfleisch zufügen und andünsten.
  • Zum Schluß Tomatensaft unterrühren.
  • Die Spaghetti in Salzwasser kochen und abseihen.
  • In eine Bratpfanne abwechselnd Teigwaren, Hackfleisch, Hühnerfleisch und Bratwurst schichten.
  • Obenauf müssen Spaghetti sein.
  • Aus Margarine und Mehl eine helle Mehlschwitze bereiten, mit der Hühnerbrühe verdünnen, zu einer dicken Soße verrühren, mit Worcestersauce abschmecken.
  • Die Soße über die Spaghetti gießen, obenauf mit geriebenem Käse bestreuen und in der Röhre überbacken.

[Quelle: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]

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