Heringssalat „Norwegische Art“
Dieser Heringssalat „Norwegische Art“ ist eine köstliche und herzhafte Spezialität aus der DDR und eine beliebte Beilage zu Brot oder Pellkartoffeln.
Zutaten für den Heringssalat „Norwegische Art“ für 4 Personen
- 4 große oder 6 mittlere Salzheringsfilets
- 1 große Zwiebel
- 1 Stange Porree
- 125 g Möhren
- 125 g Blumenkohl in kleinen Röschen
- 2 Essiggurken
- 1/2 Sellerieknolle
- 1 großer Apfel
- 1/8 Liter 5%igen Weinessig
- 100 g Zucker
- 8 Eßlöffel Wasser
- 1 Teelöffel Pfefferkörner
- Zitronensaft
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar & auch eine Bewertung am Ende dieser Seite. |
Zubereitung des Heringssalates „Norwegische Art“
- Die vorbereiteten Salzheringsfilets in Würfel schneiden, Sellerie, Äpfel, Gurken, Zwiebel und Möhren ganz fein hacken oder raspeln und mit den kleinen Blumenkohlröschen zu den Heringswürfeln in eine Schüssel geben.
- Das Gemüse roh verwenden und gleich noch dem Zerkleinern mit Zitronensaft beträufeln.
- Aus Essig, Wasser, Zucker und den Pfefferkörnern eine Marinade bereiten, dieselbe kurz aufkochen und halbwarm über die gehackten Zutaten gießen.
- Einige Stunden durchziehen lassen.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Nach: Köstliche Fischgerichte, Herausgegeben vom Werbedienst der volkseigenen Fischwirtschaft Rostock (1961)