Kartoffel-Gurkensalat mit Rührei
Kartoffel-Gurkensalat mit Rührei ist ein einfaches und zugleich raffiniertes Gericht, das Cremigkeit, Frische und Würze auf wunderbare Weise verbindet. Gekochte Kartoffeln, knackige Gurkenscheiben, ein leichtes Rührei und eine würzige Kräutersoße vereinen sich zu einer sättigenden, aber dennoch angenehm leichten Mahlzeit. Besonders an warmen Tagen bringt dieser Salat eine willkommene Erfrischung auf den Teller. Das Gericht ist schnell zubereitet, lässt sich vielseitig abwandeln und überzeugt durch seinen harmonischen Geschmack – ein echtes Wohlfühlessen für jede Gelegenheit.
Zutaten für den Kartoffel-Gurkensalat mit Rührei für 4 Portionen
- 500 g Kartoffeln, gekocht
- 300 g Salatgurken
- 4 Eier
- 40 g Zwiebeln
- Milch
- Gartenkräuter
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Zubereitung des Kartoffel-Gurkensalates mit Rührei
Gurkensalat zubereiten
- Gurken in Scheiben schneiden.
- Zwiebeln würfeln,1 Beutel Gartenkräuter dazugeben.
- Milch dazu, mit Salz und Pfeffer würzen. (Kann auch Knoblauch zugegeben werden).
Rührei zubereiten
- 1 Eßlöffel Butter in Pfanne erhitzen, Eier einschlagen und gut verrühren bis es stockt.
Kartoffeln schälen, anrichten. Gurkensalat und Rührei darüber schichten. Zum Schluss üppig mit Soße marinieren (Kartoffeln müssen in der Soße schwimmen).
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