Kartoffel-Gurkensalat mit Rührei

für 4 Portionen:

Zutaten

500 g Kartoffeln, gekocht
300 g Salatgurken
4 Eier
40 g Zwiebeln

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Zubereitung

Gurkensalat zubereiten: Gurken in Scheiben schneiden. Zwiebeln würfeln, 1 Beutel Gartenkräuter dazu geben. Milch dazu, mit Salz & Pfeffer würzen. (Kann auch Knoblauch zugegeben werden).
Rührei zubereiten: 1 Eßl. Butter in Pfanne erhitzen, Eier einschlagen und gut verrühren bis es stockt.
Kartoffeln schälen, anrichten. Gurkensalat und Rührei darüber schichten.
Zum Schluss üppig mit Sauce Soße marinieren (Kartoffeln müssen in der Soße schwimmen).

4.4/5 (16 Reviews)
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