Gemüsehähnchen
Zutaten
1 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der ehemaligen DDR), Erwa-Speisewürze, Salz, Pfeffer, 2 Eßlöffel Margarine, 2 Tassen Fleischbrühe, 1 Tasse Weißwein, 350 g Möhren, 350 g grüne Bohnen, 1 kleiner Blumenkohl, 1/8 Liter saure Sahne, etwas Mehl.
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Zubereitung
Den Broiler in vier Stücke teilen, mit Erwa-Speisewürze, Salz und Pfeffer einreiben und in der heißen Margarine von allen Seiten braun braten.
Fleischbrühe und Wein zugießen und bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen lassen.
Inzwischen das Gemüse putzen und waschen.
Möhren in Würfel schneiden, Bohnen in Stücke brechen, Blumenkohl in Röschen teilen.
Das Gemüse zum Fleisch geben und weitere 20 Minuten garen.
Saure Sahne und etwas Mehl verrühren, die Brühe damit binden.
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Alles noch einmal würzen.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]