Forelle in Alufolie

Zutaten

4 Forellen, Essig oder Zitronensaft, Salz, 80 g Kräuterbutter, Öl zum Bestreichen der Alufolie.

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Zubereitung

Die ausgenommenen und gesäuberten Forellen nach dem 3-S-System vorbereiten und mit Kräuterbutter füllen.

Jede Forelle auf 1 rechteckiges Stück geölte Alufolie legen.

Die beiden Längsseiten 2- bis 3 mal umfalzen, die seitlichen Enden ebenso falzen und die Ecken nach oben biegen.

Die Fische in der gut vorgeheizten Backröhre 15 bis 20 Minuten garen und in der Folie servieren.

• Ebenso können Süß- oder Salzwasserfische, auch Fischfilet, zubereitet werden.

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[Quelle: Küchenbuch – Ratgeber für junge Leute » Verlag für die Frau, Leipzig, 1982]