Forelle in Alufolie
Dieses Rezept für Forelle in Alufolie ist einfach zuzubereiten und ergibt köstlich zarte und aromatische Forellen. Es ist ein klassisches Gericht, das sowohl in der DDR als auch in vielen anderen Teilen der Welt beliebt ist.
Zutaten für die Forelle in Alufolie für 4 Portionen
- 4 Forellen
- Essig oder Zitronensaft
- Salz
- 80 g Kräuterbutter
- Öl zum Bestreichen der Alufolie
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© Bildagentur PantherMedia / Digifoodstock (YAYMicro)
Zubereitung der Forelle in Alufolie
- Die ausgenommenen und gesäuberten Forellen nach dem 3-S-System vorbereiten und mit Kräuterbutter füllen.
- Jede Forelle auf 1 rechteckiges Stück geölte Alufolie legen.
- Die beiden Längsseiten 2- bis 3 mal umfalzen, die seitlichen Enden ebenso falzen und die Ecken nach oben biegen.
- Die Fische in der gut vorgeheizten Backröhre 15 bis 20 Minuten garen und in der Folie servieren.
- Ebenso können Süß- oder Salzwasserfische, auch Fischfilet, zubereitet werden.
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[Nach: Küchenbuch – Ratgeber für junge Leute » Verlag für die Frau, Leipzig, 1982]