Flambierte Steaks

Diese Zutaten brauchen wir…

• 4 Rumpsteaks
• Salz
• 2 Eßl. Margarine
• Pfeffer
• 2 Teel. Butter
• 2 Gläschen Rum (4 cl?)

Und so wird es gemacht…

1. Die vorbereiteten Rumpsteaks salzen, in der heißen Margarine sehr schnell auf beiden Seiten braten.
2. Reichlich mit Pfeffer bestreuen.
3. In der Flambierpfanne bei Tisch in der zerlassenen Butter heiß halten und mit dem erwärmten Rum flambieren.

[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]