0
Gefüllte Schweineschulter
Diese Zutaten brauchen wir…
Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
- Die ausgelöste Schweineschulter wie eine große Roulade herrichten und mit Senf bestreichen.
- In einer Pfanne die Margarine erhitzen, darin Zwiebel-, Sellerie- und Möhrenwürfel halb gar dünsten.
- Die Gemüsemischung mit dem Gehackten, Ei, Semmelbröseln, Salz, Pfeffer und Kümmel vermischen, auf die Riesenroulade verteilen und diese fest zusammenrollen.
- Mit Rouladennadeln zusammenstecken und auf einen Spieß stecken.
- Gut mit Öl einpinseln und etwa 2 1/2 Stunden grillen.
- Ab und zu mit etwas Bier ablöschen.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]